Descrizione
Penne grandi rigate OraPasta prodotte con grano di nostra coltivazione “Senatore Cappelli” certificato e coltivato in regime biologico.
Il grano “Senatore Cappelli” è un grano antico senza mutazione genetica. E’ un grano dalle caratteristiche organolettiche uniche, ricco di sali minerali e povero di glutine che si presta poco alle lavorazioni industriali
La sua spiga può arrivare ad un’altezza di 1,80 mt, non raggiungibile dalle erbe infestanti quindi non necessita di diserbi chimici .
La pasta di grano duro semi integrale che produciamo e vendiamo è un prodotto artigianale di ottima qualità.
OraPasta! È diversa dalle produzioni industriali per:
- il tipo di grano a basso indice glutinico.
- Il basso indice glutinico garantisce una perfetta digeribilità ed in più è adatta anche a chi ha leggere intolleranze al glutine.
- I grani moderni tutti geneticamente modificati contengono proteine che sono irritanti per il nostro organismo e da qui tutte le intolleranze che ne conseguono
- l’essicazione.
A differenza delle paste a lavorazione industriale con un ciclo di essicazione di 3/4 ore con temperature fino a 100 gradi, le penne grandi rigate OraPasta sono trafilate al bronzo e lasciate in essiccazione per 24/36 ore con una temperatura massima di 40 gradi.
In questo modo la pasta rimane un prodotto “ricco”che mantiene intatte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche.
Mangiamo Ora Pasta, perché è buona e fà anche bene !
Guardiamo con ottimismo al futuro delle nuove generazioni nel rispetto della natura, della terra e di tutti i suoi abitanti.
Penne grandi rigate prodotte con grano:
- Senatore Cappelli
- coltivazione biologica
- no pesticidi
- no diserbanti
Pasta:
- trafilatura bronzo
- lenta essiccazione
- alto contenuto in fibre
- basso indice glutinico
Enzo Spisni, docente di fisiologia della nutrizione a Bologna, lo ha dichiarato senza mezzi termini: “maggiore presenza di flavonoidi e antiossidanti, proprietà antinfiammatorie e perfino la capacità di ridurre il colesterolo. Per non parlare della digeribilità e della riduzione delle infiammazioni intestinali definite come intolleranze al glutine.”
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