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Biscotti & Dolci

Biscotti & Dolci

L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per l’alta qualità dei prodotti e per la sua cucina. In molti affermano che sia la migliore del mondo, altri invece sono sempre pronti ad innescare un duello tra la cucina nostra e quella dei “cugini” francesi.

Stessa cosa anche per i dolci, la pasticceria italiana è la più rinomata al mondo. Preparazione con metodi artigianali, prodotti con un gusto unico, differenziano la nostra pasticceria da tutte le altre.

Inoltre, la preparazione dei dolci in Italia ha origini antichissime, ancora prima dei tempi dei Romani. Ma è proprio in quel tempo che si ebbe il boom della preparazione di dolci e biscotti, ritenuti un vero piacere per il corpo e per l’anima.

Biscotti e Dolci italiani

In Italia ogni Regione possiede una propria tradizione in fatto di Biscotti e Dolci. Le ricette vengono custodite gelosamente e tramandate da generazioni.

Esistono vari tipi di biscotto. Da quello secco ottimo per l’”inzuppo” fino a quello ripieno da gustare così com’è. Segnaliamo inoltre gli apprezzatissimi biscotti realizzati con pasta di mandorla, tipici della Sicilia e dell’intero Sud del Paese. Presenti anche alcuni tipi realizzati con pasta sfoglia.

Per quanto riguarda i dolci invece, in Italia abbiamo un’ampia scelta. Tra torte, crostate, semifreddi, torte-gelato, dessert al cucchiaio, e molti altri, avrete l’imbarazzo della scelta.

Di seguito i biscotti e i dolci italiani più famosi divisi per regione.

NORD-OVEST

Valle d’Aosta

Tegole d’Aosta

Torcetti di Saint Vincent

Piemonte

Krumiri

Baci di Cherasco

Baci di Dama

Canestrelli

Lingue di gatto

Bonét

Liguria

Biscotti del lagaccio

Amaretti di Sassello

Torcetti

Canestrelli

Lombardia

Offelle di Parona

Ossa di Morto

Ricciolini di Mantova

Torta Sbrisolona

NORD-EST

Trentino Alto-Adige

Kiechl

Dorf Tiroler

Strudel

Veneto

Zaletti Veneti

Baicoli di Venezia

Merletti di Sant’Antonio

Pandoli di Schio

Macafame

Friuli Venezia Giulia

Biscotto Esse della Carnia

Gubana

Emilia-Romagna

Amaretti di Spilamberto

Scroccadenti

CENTRO

Toscana

Brigidi di Lamporecchio

Cantucci

Necci della Garfagnana

Marche

Biscotti di mosto

Cavallucci di Apiro

Scroccafusi

Cicerchiata

Umbria

Tisichelle

Tozzetti

Lazio

Pazientini

Giglietti

Ciambelline laziali

SUD

Abruzzo

Ferratelle

Pepatelli

Bocconotti

Molise

Mostaccioli

Occhi di Santa Lucia

Ostia di Agnone

Basilicata

Dolci di Noci

Incartellate

Puglia

Biscotti di Ceglie

Taralli

Cartellate

Campania

Biscotti di Castellammare

Mustaccioli

Roccocò

Pastiera

Torta Caprese

Calabria

Cannarìculi

Mostaccioli

Turdiddri

Pitta ‘mpigliata

Sicilia

Dolcetti con pasta di mandorle

Scorzette

Reginelle

Cuddura

Cassata

Cannoli siciliani

Sardegna

Pistoccus (Savoiardi di Fonni)

Pirricchittus

Pabassinos

Seadas

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