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Vino

Vino

Il vino è fra i principali prodotti italiani più esportati all’estero, e spesso l’Italia viene associata proprio a questa bevanda, che si ottiene dalla fermentazione dell’uva. Questo perché moltissimi vini italiani vengono reputati pregiati, e le varietà di uva autoctone si prestano perfettamente a questo scopo.

Il clima italiano rappresenta l’ideale per la crescita ottimale delle uve che verranno poi trasformate in mosto e successivamente in vino. Da nord a sud il vino si produce praticamente in ogni regione, e ognuna di essa presenta diverse tipologie.

Tra i più amati ci sono sicuramente il Sangiovese, il Montelpulciano, il Chianti, il Merlot, il Nero d’Avola (per i rossi), la Falanghina, il Gewurztraminer, il Fiano (per i bianchi). Senza dimenticare altri tipi di bevande alcoliche derivate come il passito. La particolarità di questa tipologia è che prima di essere utilizzate, le uve vengono fatte appassire lentamente.

Vino: la storia

Viene citato nella Bibbia, e la stessa ne attribuisce la scoperta a Noè. Questa ci fa già capire che sin dall’antichità veniva prodotto il vino. Pare che tale bevanda sia in uso già dal Neolitico, ed era reputata pregiata ancora prima della comparsa degli Antichi Romani.

Ma fu nel periodo del Sacro Romano Impero che la produzione di vino cominciò ad aumentare a dismisura. I romani infatti lo trasformarono da bevanda d’elite a bevanda “giornaliera”, ovvero sempre presente in ogni banchetto. Con la caduta del Sacro Romano Impero, anche il vino attraversò un periodo di crisi, per poi rifiorire durante il Medioevo.

Oggi in Italia è diventata una buona abitudine accompagnare il pranzo o la cena con un bel calice di vino, rosso o bianco.

Il vino italiano

In Italia esiste una grandissima varietà di vitigni. Nel Belpaese quindi si producono vini di differenti tipologie, tra le più importanti ci sono:

  • Rosso fermo
  • Rosso mosso
  • Bianco fermo
  • Bianco mosso
  • Prosecco
  • Franciacorta
  • Passito
  • Marsala

Le più importanti varietà di uve e vini invece sono:

  • Nebbiolo
  • Bonarda

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