Name: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 0,5 lt. UMBRIA | Mangiamo Italiano
SKU: 3-02
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock

Descrizione

Olio Extravergine di Oliva Italiano “Il Vecchio Fienile”di Montefalco, Umbria, è ottenuto da olive Frantoio, Moraiolo e Leccino. E’ un olio di qualità superiore caratterizzato da un alto numero di polifenoli, bassissima acidità, profumo intenso e fruttato e un’ottima struttura al palato. Si può consumare su qualsiasi pietanza, ottimo sia per friggere che per cucinare, ma anche a crudo.

CARATTERISTICHE: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO

Zona di Origine: Umbria
Nome: Olio extravergine di oliva italiano
Marchio commerciale: Il Vecchio Fienile
Varietà di olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo
Metodo di raccolta: Brucatura a mano e mezzi meccanici
Metodo di estrazione: Estrazione a freddo con linea continua
Colore: Verdognolo
Odore: Fruttato medio con sentore di erba fresco
Sapore: Note di amaro leggero e piccante finale con retrogusto di pomodoro verde e carciofo
Produzione: Q.li 5000 ca.
Resa olio ogni 100 kg. di olive: 15,00 kg. di olio

ANALISI CHIMICA:

Acidità in % acido oleico: 0,18% (limite massimo 0,80%)
Numero di perossidi in meq. di ossigeno per kg: 6,0 (limite massimo < = 20)
Polifeanoli totali contenuti per mg./kg.: mg./kg. 300 (limite minimo mg./kg. 100)

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 0,5 lt. UMBRIA

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