Name: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRANTOIO | Mangiamo Italiano
SKU: 3-11
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock

Descrizione

Olio Extravergine di Oliva Italiano Frantoio SPECIAL EDITION di Montefalco, Umbria, è ottenuto esclusivamente da olive Frantoio. E’ un olio dal colore verde scuro, caratterizzato da un delicato equilibrio tra amaro e piccante; ideale da consumarsi su formaggi stagionati, crudité di pesce e carne, piatti complessi e speziati. Si tratta di un olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

CARATTERISTICHE: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO FRANTOIO “SPECIAL EDITION”

Zona di Origine: Umbria
Nome: Olio extravergine di oliva italiano
Marchio commerciale: Il Vecchio Fienile
Varietà di olive: Frantoio
Metodo di raccolta: Brucatura a mano e mezzi meccanici
Metodo di estrazione: Estrazione a freddo con linea continua
Colore: Verde scuro
Odore: sentori di oliva, erba fresca e carciofo
Sapore: giusto equilibrio tra amaro e piccante con restrogusto di erba fresca, carciofo e mandorla
Produzione: Q.li 5000 ca.
Resa olio ogni 100 kg. di olive: 15,00 kg. di olio

Analisi chimica:

Acidità in % acido oleico: 0,18% (limite massimo 0,80%)
Numero di perossidi in meq. di ossigeno per kg: 6,0 (limite massimo < = 20)
Polifeanoli totali contenuti per mg./kg.: mg./kg. 300 (limite minimo mg./kg. 100)

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