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SPUMANTE VERNACCIA PIAN DELLE MURA SECCO MARCHE

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Spumante Vernaccia D.O.C.G. Pian delle Mura Secco della Cantina Fontezoppa MARCHE

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Spumante Vernaccia D.O.C.G. Pian delle Mura Secco della Cantina Fontezoppa è ottenuto da uve Vernaccia Nera raccolte a mano. Il 60% viene messo subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo essere stato in appassimento naturale per circa 60 giorni.

I due vini vengono riuniti e in primavera viene fatta la rifermentazione con il metodo Martinotti in autoclave. Il vino si presenta rosso rubino con riflessi violacei, la spuma è fine e soffice. Al naso intense sensazioni di frutti di bosco, lamponi e more di gelso con lieve nota di viola e pepe nero.

Al gusto grande equilibrio con piacevoli note speziate che gli donano freschezza e sapidità e ne rivelano l’inconfondibile carattere. Ottimo con gli affettati e i piatti di carne anche speziati, si consiglia di servirlo a 14-16°C.

CARATTERISTICHE: SPUMANTE VERNACCIA D.O.C.G. PIAN DELLE MURA SECCO

Colore: ROSSO
Uve: VERNACCIA NERA
Tipologia del terreno: MEDIO IMPASTO con arenaria e calcare
Altitudine: 450
Esposizione: SUD
Sistema di allevamento: GUYOT
Numero ceppi per ettaro: 9000
Concimazione con: SOVESCIO
Coltivazione in: CONVERSIONE BIOLOGICA senza diserbo chimico
Raccolta: MANUALE
Resa per ettaro in quintali: 60
Vinificazione e maturazione in: ACCIAIO
Affinamento di: 12 mesi in BOTTIGLIA
Rifermentazione in: autoclave
Metodo: MARTINOTTI
Quantità: 1 BOTTIGLIA DA 75 CL

 

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