Descrizione
L’origano viene raccolto nel mese di giugno quando è in fiore; successivamente appeso a testa in giù ad essiccare in luoghi bui e ben aerati. Quando un mazzetto è totalmente essiccato viene lavorato a mano per prendere solo i fiori e le foglie, eliminando gli steli ed eventuali impurità.
Il prodotto finito ha un odore forte ma gradevole, un sapore delicato e viene conservato in grandi vasi di vetro.
Valori nutrizionali medi per 100 gr:
- Energia 1108.76 KJ – 265 Kcal;
- Umidità 77.93 g;
- Carboidrati 68.92 g;
- Grassi 4.28 g;
- Proteine 9.0 g
- Fibre 42.5 g
Caratteri Aggiuntivi:
- Calcio 22.0 mg;
- Ferro 0.4 mg;
- Fosforo 1.5 mg;
- Potassio 17 g;
- Magnesio 0.05 g;
Proprietà:
Origano Secco Sfuso
L’origano è adatto per condire tutti i tipi di carne, insalate di pomodoro, pizze, patate a forno, fette di pane con olio extravergine di oliva e sale, ma si rivela ottimo anche per le tisane; le sue proprietà benefiche sono infinite e si usa moltissimo in cucina.
L’origano aiuta a combattere i raffreddori, stimola la digestione, facilita l’eliminazione del catarro e molto altro. Le nostre coltivazioni di origano sono situate in prossimità del mare, in questo modo la pianta produce un maggior quantitativo di olio essenziale.
In Sicilia è l’insostituibile ingrediente di moltissime ricette, quali il Salmoriglio o Salmorigano, salsa che accompagna le grigliate di carne e di pesce, le insalate eoliane e pantesche a base di pomodoro, capperi, patate, olive e cipolla rossa.
Buste di Origano Secco:
L’origano, oltre ad aromatizzare carni, pesce, uova, mozzarella, feta, formaggi freschi, esalta il sapore del pomodoro, fagiolini, patata, peperone, zucchina, melanzana, e conferisce un insolito aroma anche alla salsa di pomodoro fresco, al posto del basilico.
L’origano contiene grassi, carboidrati, fibre, protidi a acqua. I minerali più rilevanti sono potassio, calcio, magnesio, ferro e zinco. Tra le vitamine presenti troviamo carotenoidi, vitamine B, C, D, E, K e acido folico.
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