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Vigna di Luigia, vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con profumo di frutta matura e sapore deciso e fruttato.
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Vigna di Luigia, vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con profumo di frutta matura e sapore deciso e fruttato.
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Il Grillo è uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi della Sicilia, nato nell’800 da un incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Originariamente utilizzato per la produzione del Marsala, oggi viene vinificato principalmente in purezza, dando vita a vini bianchi freschi, sapidi e profumati.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Note intense di agrumi (pompelmo), frutta esotica (ananas), fiori bianchi e sentori di erbe mediterranee e ortica.
Gusto: Al palato è fresco, minerale e sapido, con una buona struttura e un finale persistente caratterizzato da un tipico retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti Gastronomici
La versatilità del Grillo lo rende adatto a tutto il pasto:
Antipasti: Ideale come aperitivo, con crudi di pesce, crostacei e frutti di mare.
Primi Piatti: Si sposa bene con pasta con le sarde, sarde a beccafico o pasta col broccolo “arriminato”.
Secondi: Pesce alla griglia o piatti a base di verdure.
Vendemmia Tardiva: Le versioni passite sono perfette con dolci della tradizione come la cassata siciliana.
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