Onde: Gruta (MT), Basilicata
A Pastificio Italyca opera em Grottole, na província de Matera, no coração da Basilicata. Produz massas artesanais com certificação orgânica, utilizando exclusivamente sêmola de trigo duro 100% italiana.
A massa é seca lentamente e em baixa temperatura: um método que requer mais tempo, mas respeita a fibra. Os formatos são os da tradição da Lucânia e do sul da Itália, como orecchiette, strascinati, cavatelloni e strozzapreti, além dos grandes clássicos: espaguete, penne, fusilli, paccheri e trofie.
Além da massa, a fábrica também produz azeite extra virgem orgânico. A massa Italyca pode ser adquirida aqui na MangiamoItaliano, em embalagens de 500g. Entregamos em toda a Itália, com frete grátis para pedidos acima de €79.
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