Vinho

O vinho está entre as exportações mais importantes da Itália, e a Itália é frequentemente associada a essa bebida, obtida a partir da fermentação de uvas. Isso ocorre porque muitos vinhos italianos são considerados finos, e as variedades de uvas nativas são perfeitamente adequadas para esse propósito.

O clima italiano é ideal para o crescimento ideal das uvas, que serão transformadas em mosto e, posteriormente, em vinho. De norte a sul, o vinho é produzido em praticamente todas as regiões, e cada uma oferece estilos diferentes.

Entre os mais populares estão, sem dúvida, Sangiovese, Montelpulciano, Chianti, Merlot, Nero d'Avola (para tintos), Falanghina, Gewürztraminer e Fiano (para brancos). Sem mencionar outras bebidas alcoólicas derivadas deles, como o passito. A característica distintiva deste tipo de vinho é que as uvas são secas lentamente antes de serem consumidas.

Vinho: a história

É mencionado na Bíblia, que atribui sua descoberta a Noé. Isso já nos diz que o vinho é produzido desde os tempos antigos. Parece que esta bebida é usada desde o período Neolítico e era considerada valiosa mesmo antes da chegada dos antigos romanos.

Mas foi durante o Sacro Império Romano que a produção de vinho começou a aumentar drasticamente. Os romanos o transformaram de uma bebida de elite em uma bebida "cotidiana", presença constante em todos os banquetes. Com a queda do Sacro Império Romano, o vinho também passou por um período de crise, apenas para florescer novamente durante a Idade Média.

Hoje em dia, na Itália, tornou-se um bom hábito acompanhar o almoço ou o jantar com uma boa taça de vinho, tinto ou branco.

vinho italiano

A Itália possui uma enorme variedade de castas. Diferentes tipos de vinhos são produzidos no Bel Paese, sendo os mais importantes:

• Ainda vermelho
• Vermelho ondulado
• Ainda branco
• Branco ondulado
• Prosecco
• Franciacorta
• passito
• Marsala

As variedades de uva e vinho mais importantes são:

• Nebbiolo
• bonarda