Preto, quentinho e aromático, o café é uma bebida da qual você simplesmente não consegue abrir mão. É a bebida mais consumida no mundo, rica em antioxidantes e capaz de estimular o sistema nervoso.
Os criadores desta bebida fabulosa são os árabes, cujas terras abrigam abundantes pés de café. Além disso, o blend de Arábica sempre foi considerado o mais apreciado do mundo. No passado, era considerado uma bebida sagrada pelos povos árabes.
Mas quando pensamos em café, é impossível não pensar na Itália. Aliás, foi justamente aqui que a "cultura do café" se desenvolveu. Tomar café é um verdadeiro ritual, uma pausa para recarregar as energias ou até mesmo um lugar para bater um papo com os amigos.
O prato italiano por excelência deve ser saboreado em Nápoles. Nesta cidade maravilhosa do sul da Itália, a preparação é sagrada, assim como o momento em que é saboreado. Ao longo dos anos, as técnicas de preparo se tornaram tão refinadas que a culinária italiana se tornou a verdadeira "capital" da culinária italiana.
Mas, verdade seja dita, a cidade de Nápoles foi uma das últimas a acolher esta nova bebida vinda do Oriente. Aliás, a história conta que um comerciante veneziano trouxe os primeiros grãos para a Sereníssima República de Veneza. Isso foi por volta de meados do século XVII.
Após sua longa estadia no Egito, o comerciante teve a oportunidade de experimentar uma "bebida preta semelhante à chicória" que as populações locais usavam como remédio. Em 1683, ele abriu o primeiro café em Veneza. A partir de então, essa nova bebida se espalhou por toda a Itália.
Muito mais tarde, por volta de 1700, a primeira máquina de café, a cuccumella, foi criada em Nápoles. Este é obviamente um método de preparo antigo (e talvez antiquado).
A máquina foi posteriormente substituída pelo que permanece, até hoje, como o design industrial italiano mais famoso do mundo: a cafeteira italiana. Um verdadeiro símbolo do Made in Italy, a cafeteira italiana foi projetada e criada por Alfonso Bialetti em 1933.
Na Itália, existem inúmeras empresas que o vendem, tanto em grãos quanto em grãos integrais, além de café moído. A mais famosa do mundo é provavelmente a Lavazza, um verdadeiro ícone da excelência italiana no exterior.
A empresa produz tanto café quanto máquinas e acessórios úteis para o preparo.
Outra empresa famosa é a Kimbo. Conhecida principalmente pelo seu café moído, cada lar italiano sempre terá um estoque de café Kimbo pronto para consumo.
Por fim, gostaríamos de destacar o Kenon, símbolo da cidade de Nápoles, com sua cor e sabor inconfundíveis.
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