Sicília antiga

Local: Giarre (CT), Sicília

A Antica Sicilia foi fundada em 2004 nas encostas do Monte Etna pela família Cantone, que desejava criar uma empresa artesanal totalmente inspirada na tradição gastronômica siciliana. Hoje, a empresa, sediada em Giarre, na província de Catânia, é dirigida pelos irmãos Adriano, Giuliano e Marco, que dão continuidade à tradição familiar, combinando receitas atemporais com técnicas modernas de produção.

Receitas sicilianas em potes

O trabalho da Antica Sicilia começa com a seleção de ingredientes frescos e o preparo cuidadoso de suas conservas. O resultado é uma ampla variedade, incluindo as linhas Sapurilli e Dulcisy, que trazem à mesa os sabores mais característicos da ilha.

• Caponata, berinjelas agridoces e aperitivos sicilianos.
• Pestos: pistache, estilo Trapani, estilo Etna, Iblean
• Molhos prontos, como ragu siciliano e molho de porco preto.
• Azeitonas verdes e pretas temperadas ou em conserva
• Cremes doces e cremosos com pistache, amêndoa e caramelo salgado.
• Licores amargos e cremosos

São produtos prontos para usar: para um aperitivo, para temperar massa em poucos minutos ou para levar um pedacinho da Sicília a uma cesta de presentes.

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