Geleias e Mel

Quando você fala em geleias e mel, você pensa na Itália. Claro, eles são populares no mundo todo e podem ser feitos em qualquer lugar, mas os feitos na Itália têm um sabor completamente diferente.

Cada família guarda com zelo a receita das suas geleias, que variam de acordo com a região. Elas podem ser feitas com damascos, morangos, nêsperas, cerejas e muitas outras variedades. Podem ser feitas com quase qualquer tipo de fruta.

É a preparação típica das "avós", que criam esses deliciosos produtos com muito amor.

O mel, por outro lado, é um produto valioso obtido do néctar das abelhas. Conhecido desde os tempos dos egípcios e dos antigos romanos, o mel tem sido frequentemente considerado "o alimento dos deuses", assim como o chocolate.

Na Itália, temos uma lista muito longa de diferentes tipos de mel e gostaríamos de ressaltar que produzimos alguns tipos de mel que estão entre os mais renomados do mundo.

A história

Diz-se que o mel é originário do Egito Antigo, onde já era apreciado há 4000 anos. Além disso, os egípcios colocavam uma grande tigela cheia de mel ao lado das múmias, útil na jornada para a vida após a morte.

Na Itália, porém, devemos seu surgimento aos antigos romanos, que importavam grandes quantidades de Creta, Chipre, Espanha e Malta. Nos séculos seguintes, o mel serviu como conservante natural de alimentos, embora também fosse amplamente utilizado como adoçante.

Quanto às geleias, no entanto, é difícil determinar quando foram criadas e, portanto, rastrear suas origens. No entanto, é muito provável que tenham sido produzidas antes mesmo do mel.

Geleias e mel na Itália

Na Itália, temos tanto a produção comercial em larga escala de geleias quanto as artesanais, feitas em casa no final da temporada e consumidas durante todo o inverno. E não é só isso.

Entre as principais empresas, destacamos a Zuegg, líder em geleias e marmeladas, de Verona. Também destacamos a Santa Rosa, empresa de Bolonha, que produz esse tipo de produto desde 1968.

Para mel, recomendamos a histórica empresa Ambrosoli. Fundada em 1923, é especializada na produção de mel multifloral. É a principal produtora na Itália.