Campania

A Campânia se estende da foz do rio Garigliano até o Golfo de Policastro, ao longo do Mar Tirreno. É uma região banhada pelo mar, dominada pelo misterioso Vesúvio, um marco para os napolitanos e a primeira coisa que veem ao retornar de uma viagem, sabendo que estão em casa. A Campânia também é famosa por sua culinária típica, alegre e ensolarada. Graças ao sol que beija esta terra, podemos encontrar os tomates mais saborosos do mundo, que são parte integrante de muitos pratos locais, incluindo, é claro, a pizza. Foi em Nápoles que um pizzaiolo inventou, em homenagem à Rainha Margherita de Saboia, a pizza tricolor coberta com tomate, mussarela e manjericão, que ainda hoje é chamada de "pizza Margherita". Nápoles também é o berço do espaguete, coberto com uma variedade de ingredientes saborosos. Outro prato de assinatura da região é a mussarela de búfala DOP da Campânia, habilmente produzida nas áreas de Battipaglia, Eboli, Mondragone e Cápua. Entre as inúmeras sobremesas deliciosas estão a pastiera napolitana, o sfogliatelle, o babà e a delizia de limão, tudo regado com limoncello Sorrento. Os excelentes vinhos da Campânia também incluem Falanghina, Solopaca, Greco di Tufo, Taurasi, Aglianico, Asprino d'Aversa, Lacrima Christi, Fiano e Coda di Volpe.