Amarone della Valpolicella é um dos vinhos tintos mais importantes e respeitados da Itália. É, sem dúvida, o melhor vinho do Vêneto, atualmente exportado para o mundo todo.
Este é um vinho com um sabor único e inimitável; os apreciadores sabem exatamente do que estamos falando. Uma taça de Amarone della Valpolicella libera aromas intensos e traz a magia autêntica de Valpolicella à mesa.
Uma magia que encontramos desde o século IV d.C., época em que o apreciado vinho veneziano foi mencionado pela primeira vez. Trata-se de um escrito de Cassiodoro no qual ele descreve uma técnica especial de secagem de uvas, popular nos vales de Valpolicella.
A mesma tradição que foi transmitida através dos séculos de geração em geração, a mesma que hoje nos permite saborear o famoso Amarone della Valpolicella.
Amarone della Valpolicella: as características
De coloração vermelho escuro, quase granada, apresenta-se aos olhos com essa cor característica.
O aroma é muito pronunciado, e o nariz revela imediatamente notas frutadas com notas de cereja preta e framboesa. Em alguns casos, especialmente em Amarones mais velhos, um leve retrogosto de musgoSeu aroma também lembra tabaco e especiarias.
O sabor, no entanto, é aveludado, absolutamente encorpado e encorpado. O teor alcoólico médio deste fino vinho italiano gira em torno de 14°C, mas vinhos mais envelhecidos podem atingir no máximo 17°C.
A tipologia
Amarone della Valpolicella pode assumir três rótulos diferentes: Classico, Valpantena, Riserva.
Todos os vinhos produzidos nos municípios de Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano e finalmente Sant'Ambrogio di Valpolicella fazem parte do “Classico”.
O vinho produzido na área de mesmo nome é chamado de “Valpantena”.
Por fim, "Riserva" é definido como um Amarone envelhecido por pelo menos quatro anos, independentemente de sua área geográfica de origem. Alguns vinhos podem envelhecer por mais de vinte anos.
Área de produção
A área de produção é a província de Verona. Este excelente vinho italiano é produzido nas áreas "pedemontanas", no sopé das montanhas do Vêneto. A área de interesse se estende do Lago de Garda até a fronteira com a província de Vicenza.
Os principais vinhedos estão localizados em vários municípios de Valpolicella, especificamente em áreas onde o solo e o clima criam o ambiente ideal para a produção de Amarone. Essas áreas desfrutam de um clima ameno, não excessivamente chuvoso, e de solos calcários-dolomíticos ricos em basalto.
Dependendo do local de produção e das encostas onde as vinhas são cultivadas, será produzido um “Valpolicella” diferente.
Os vinhos
Aqui está uma lista de todos os vinhos Valpolicella:
- Classico
- Valpantena
- reserva
- Valpolicella
- Valpolicella Superiore
- Valpolicella Clássico
- Valpolicella Clássico Superiore
- Valpolicella Ripasso
- Valpolicella Ripasso Clássico
- Valpolicella Superiore
- Valpolicella Clássico Superiore
- Valpolicella Valpantena
- Valpolicella Valpantena Superiore
- Valpolicella Ripasso Valpantena
- Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore
- Recioto della Valpolicella
- Recioto de Valpolicella Clássico
- Recioto della Valpolicella Valpantena
