où: Parco Nazionale del Cilento, Campania
Minnelea nasce nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, in Campania, la terra della dieta mediterranea. Trasforma frutta e ortaggi in confetture, creme, sughi e sottoli con un’idea precisa: concentrare il sapore della materia prima e aggiungere il meno possibile.
Il metodo è la cottura in vuoto a bassa temperatura, che riduce lo stress termico e aiuta a conservare profumi e colori. Le confetture extra sono senza pectina: la densità nasce dalla lenta concentrazione della frutta, come i fichi bianchi del Cilento raccolti tra fine luglio e agosto. Niente coloranti né aromi artificiali, e nelle ricette salate e sott’olio solo olio extravergine d’oliva del Cilento.
Il lavoro di Minnelea ha ottenuto riconoscimenti ai WineHunter Awards di Merano e al Great Taste 2025. Le confetture sono ottime a colazione e con i formaggi, le creme su crostini e pasta. I prodotti Minnelea si acquistano qui su MangiamoItaliano. Spediamo in tutta Italia, con spedizione gratuita a partire da 59 €.
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