Vin

Le vin est l'une des exportations les plus importantes d'Italie, et l'Italie est souvent associée à cette boisson, obtenue par fermentation du raisin. En effet, de nombreux vins italiens sont considérés comme fins, et les cépages locaux s'y prêtent parfaitement.

Le climat italien est idéal pour une croissance optimale des raisins qui seront ensuite transformés en moût, puis en vin. Du nord au sud, on produit du vin dans presque toutes les régions, chacune offrant des styles différents.

Parmi les plus populaires figurent sans conteste le Sangiovese, le Montelpulciano, le Chianti, le Merlot, le Nero d'Avola (pour les rouges), la Falanghina, le Gewürztraminer et le Fiano (pour les blancs). Sans oublier les autres boissons alcoolisées qui en sont dérivées, comme le passito. La particularité de ce type de vin réside dans le séchage lent des raisins avant leur utilisation.

Le vin : l'histoire

Il est mentionné dans la Bible, qui attribue sa découverte à Noé. Cela nous indique déjà que le vin est produit depuis l'Antiquité. Il semble que cette boisson ait été consommée dès le Néolithique et qu'elle ait été considérée comme précieuse avant même l'arrivée des Romains.

Mais c'est sous le Saint-Empire romain germanique que la production de vin commença à croître considérablement. Les Romains le transformèrent d'une boisson d'élite en boisson « quotidienne », omniprésente à chaque banquet. Avec la chute du Saint-Empire romain germanique, le vin traversa également une période de crise, pour finalement connaître un nouvel essor au Moyen Âge.

Aujourd'hui en Italie, c'est devenu une bonne habitude d'accompagner le déjeuner ou le dîner d'un bon verre de vin, rouge ou blanc.

vin italien

L'Italie possède une grande variété de cépages. Différents types de vins sont produits dans le Bel Paese, dont les plus importants sont :

• Toujours rouge
• Rouge ondulé
• Toujours blanc
• Blanc ondulé
• Prosecco
• Franciacorta
• Passe
• Marsala

Les cépages et les vins les plus importants sont :

• Nebbiolo
• Bonarde