Pâtes

Les pâtes, véritable symbole du Made in Italy, sont l'un des produits italiens les plus connus et appréciés au monde. Elles sont fabriquées à partir de farine de blé, additionnée d'eau puis pétrie. Elles peuvent être courtes, longues et de formes variées.

C'est un incontournable du régime méditerranéen, tout comme un incontournable du déjeuner italien. Appelé « primo piatto » (entrée), il est servi entre l'entrée et le plat principal.

Lors de sa préparation, il est bouilli puis assaisonné d'une sauce préparée séparément. Il peut être cuisiné de pratiquement toutes les manières possibles, avec les ingrédients de votre choix. Bien sûr, il existe des plats typiques de la cuisine italienne traditionnelle, comme les spaghettis aglio e olio, les spaghetti allo scoglio, les pâtes à la carbonara, les tagliatelles aux cèpes, et bien d'autres encore.

Certains types sont particulièrement adaptés à la cuisson au four, comme les lasagnes ou les cannellonis.

Les pâtes de Gragnano comptent parmi les plus prisées et recherchées. Leur particularité réside dans leur recette et leur méthode de préparation strictement artisanale. Elles sont également uniques grâce à leur tréfilage au bronze.

Mais il existe une marque de pâtes bien plus célèbre que les Pasta di Gragnano IGP, présente pratiquement dans le monde entier : Barilla, le plus grand producteur mondial.

Qu'il soit sec, frais ou à base d'œufs, Barilla le propose. C'est probablement aussi le plus populaire ; en Italie, il est synonyme de fiabilité et de qualité.

Pâtes italiennes

Mais il n'y a pas que Barilla, en Italie il existe de nombreuses marques qui produisent des pâtes, par exemple :

• Garofalo;
• Voiello;
• La Molisana;
• Rummo;
• Divella;
• Cellino.

Les marques mentionnées sont les plus connues dans tout le pays et utilisent exclusivement du blé 100% italien pour la production de tous types de pâtes.