Lieu : Bivongi (RC), Calabre
Le domaine Cosimo Murace a été fondé en 1998 à Bivongi, dans la province de Reggio de Calabre. Son propriétaire, Cosimo Murace, est œnologue, chimiste et agriculteur. Il produit depuis longtemps des vins Bivongi DOC en cultivant des vignobles exceptionnels selon des méthodes d'agriculture biologique.
Le domaine est de petite taille : environ 3,5 hectares répartis sur trois propriétés, cinq cuvées et une production d’environ 9 000 bouteilles par an. Seuls des cépages autochtones sont cultivés, tels que le Gaglioppo, le Greco Nero, le Calabrese Nero, l’Ansonica, le Guardavalle et le Malvasia. Le travail de la vigne privilégie la prévention et la biodiversité : absence d’irrigation et de labour afin de préserver les nutriments, et utilisation minimale de pesticides. Il en résulte des vins puissants, corsés et structurés, profondément ancrés dans leur terroir.
Le Valle della Saetta tire son nom des vignobles situés près de Bivongi : c’est un vin blanc sec, à la robe jaune paille aux reflets dorés, frais au nez et structuré en bouche, avec des notes de fruits exotiques. Il se déguste frais. Dans ses chais et ses vignes, le domaine propose également des dégustations, des visites et la possibilité de participer aux vendanges pour ceux qui souhaitent découvrir l’appellation Bivongi DOC.
Les vins de Murace sont disponibles à l'achat sur MangiamoItaliano. Nous livrons dans toute l'Italie et la livraison est offerte pour toute commande supérieure à 79 €.
Vous devez avoir au moins 18 ans pour accéder à ce site.
