Ranieli

Où : Calabre

Ranieli est une entreprise agricole calabraise qui décrit son travail comme « une histoire de passion et de tradition ». L'huile d'olive extra vierge est au cœur de son activité, parallèlement à laquelle l'entreprise prépare des conserves, des pickles et des spécialités issues du terroir calabrais.

De l'huile aux pâtes

Outre l'huile d'olive extra vierge, Ranieli propose des huiles aromatisées au piment, au citron, à la bergamote, à l'oignon et au basilic. Parmi leurs conserves, on trouve la Bomba calabraise, des filets d'oignon rouge calabrais IGP, du piment Spilinga à la 'nduja, des filets d'aubergine et des olives de campagne. Leurs pâtes artisanales sont élaborées à partir de semoule de blé dur italienne et séchées lentement à basse température, ce qui leur confère une texture granuleuse idéale pour retenir la sauce.

• Huiles d'olive extra vierges et huiles aromatisées
• Cornichons, pâtés et amuse-gueules épicés
• Olives de style fermier
• Pâtes calabraises : filejo, casareja, paccheri, tagliatelles
• purée de tomates calabraise
• Miel d'orange, de sulla et de fleurs sauvages, confiture d'agrumes

Ce sont des produits de la cuisine calabraise de tous les jours : une assiette de filejo avec de la passata, une entrée de légumes marinés, un filet d’huile de bergamote sur le poisson et les salades.

Les produits de Ranieli sont disponibles ici sur MangiamoItaliano, avec livraison gratuite dans toute l'Italie pour les commandes supérieures à 79 €.