Usine de pâtes Italyca

où: Grotte (MT), Basilicate

Pastificio Italyca est implantée à Grottole, dans la province de Matera, au cœur de la Basilicate. Elle produit des pâtes artisanales certifiées biologiques, à partir exclusivement de semoule de blé dur 100 % italienne.

Les pâtes sont séchées lentement à basse température : une méthode plus longue mais respectueuse du grain. On retrouve les formes traditionnelles lucaniennes et du sud de l’Italie, comme les orecchiette, les strascinati, les cavatelloni et les strozzapreti, ainsi que les grands classiques : spaghetti, penne, fusilli, paccheri et trofie.

Les formats

• Formes de pâtes typiques du Sud : orecchiette, strascinati, cavatelloni, chioditte
• Pâtes longues : spaghettis et tagliolini
• Pâtes courtes : penne, fusilli, paccheri, strozzapreti, trofie

Outre les pâtes, la fabrique produit également de l'huile d'olive extra vierge biologique. Les pâtes Italyca sont disponibles sur MangiamoItaliano, en paquets de 500 g. Nous livrons dans toute l'Italie ; la livraison est offerte pour toute commande supérieure à 79 €.