Ranieli

Em que: Calabria

Ranieli è una società agricola calabrese che racconta il proprio lavoro come “una storia di passione e tradizione”. Al centro c’è l’olio extravergine d’oliva, accanto al quale l’azienda prepara conserve, sottoli e specialità della dispensa calabrese.

Dall’olio alla pasta

Oltre all’extravergine, Ranieli produce oli aromatizzati al peperoncino, al limone, al bergamotto, alla cipolla e al basilico. Tra le conserve ci sono la bomba calabrese, i filetti di cipolla rossa di Calabria IGP, il peperoncino alla ‘nduja di Spilinga, le melanzane a filetti e le olive alla contadina. La pasta artigianale è fatta con semola di grano duro italiano ed essiccata lentamente a bassa temperatura, per una superficie ruvida che trattiene il sugo.

• Olio extravergine d’oliva e oli aromatizzati
• Sottoli, patè e antipasti piccanti
• Olive alla contadina
• Pasta calabrese: filejo, casareja, paccheri, tagliatelle
• Passata di pomodoro calabrese
• Miele di arancio, sulla e millefiori, marmellata di agrumi

Sono prodotti per la cucina calabrese di tutti i giorni: un piatto di filejo con la passata, un antipasto di sottoli, un filo d’olio al bergamotto su pesce e insalate.

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