Bonomonte

Em que: Barberino Tavarnelle (FI), Toscana

Bonomonte è una società agricola di Barberino Tavarnelle, in provincia di Firenze, nella zona del Chianti. La cantina accoglie i visitatori per la vendita diretta e per l’assaggio dei vini, accompagnati da prodotti tipici toscani.

Il protagonista è il Sangiovese, vinificato in purezza. Il Chianti DOCG matura in tini d’acciaio, mentre la gamma comprende anche il Chianti Riserva, il rosso Toscano IGT Camp’Albracco, il rosato Ros’Astro e il rosso IGT in bag in box.

L’olio Squillantino

Bonomonte produce anche olio extravergine d’oliva toscano da Moraiolo, Leccino e Correggiolo. Le olive sono raccolte a mano tra fine ottobre e novembre e frante a freddo entro 24 ore. Il risultato è un olio verde intenso, dal gusto vivo e piccante, con profumi di oliva verde, carciofo e mandorla: perfetto a crudo su ribollita, bruschetta e carni alla brace.

• Chianti DOCG, anche in fiasco, e Chianti Riserva
• Rosso e rosato Toscano IGT
• Olio extravergine d’oliva toscano

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