Trentino está localizado na fronteira com a Suíça e a Áustria, no extremo norte da península itálica. É a região italiana conhecida por suas belas e imponentes montanhas com picos majestosos. A culinária tradicional de Trentino-Alto Ádige baseia-se na pecuária e nos produtos agrícolas locais, que dão origem a pratos simples e saborosos. A especialidade da região é o speck. Entre outras carnes curadas, o kaminwurz, uma linguiça crua e defumada feita de carne de veado ou porco, também é típico. Os queijos típicos de Trentino incluem o toma da montanha, o casolet e o grana trentino. Os primeiros pratos mais famosos são o canederli e a polenta, feitos com farinha de milho ou trigo sarraceno e cobertos com queijo, cogumelos ou molhos de carne. Outros pratos incluem macarrão com feijão, sopa de cogumelos, sopa de cevada e brò brusà, uma sopa saborosa e simples. Os segundos pratos dignos de nota incluem goulash, coelho com grappa, carne de veado com polenta, lucanina, uma linguiça de porco, e truta temperada com vários molhos. No mercado Mangiamo Italiano Você encontrará os melhores produtos italianos de Trentino-Alto Ádige, produzidos exclusivamente por produtores locais, mantendo a mais autêntica tradição "Made in Italy". Você também terá a oportunidade de comprar os melhores vinhos de Trentino, como Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot e os excelentes espumantes da região. Por fim, a maçã Val di Non é usada para fazer o famoso strudel e as tortas de frutas.
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