Dónde: Gruta (MT), Basílicata
Pastificio Italyca opera en Grottole, en la provincia de Matera, en el corazón de Basilicata. Produce pasta artesanal con certificación ecológica, utilizando exclusivamente sémola de trigo duro 100% italiano.
La pasta se seca lentamente y a baja temperatura: un método que requiere más tiempo pero respeta la textura. Las formas son las de la tradición lucana y del sur de Italia, como orecchiette, strascinati, cavatelloni y strozzapreti, junto con los grandes clásicos: spaghetti, penne, fusilli, paccheri y trofie.
Además de pasta, la fábrica también produce aceite de oliva virgen extra ecológico. Puedes comprar la pasta Italyca aquí en MangiamoItaliano, en paquetes de 500 g. Realizamos envíos a toda Italia, con envío gratuito para pedidos superiores a 79 €.
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