Pasta

La pasta, un auténtico icono del Made in Italy, es uno de los productos italianos más conocidos y apreciados en el mundo. Se elabora con harina de trigo, a la que se añade agua y se amasa. Puede ser corta, larga y de diversas formas.

Es un alimento básico de la dieta mediterránea, al igual que en un almuerzo típico italiano. Se llama "primo piatto" (primer plato) y se sirve entre el entrante y el plato principal.

Durante su preparación, se hierve y luego se condimenta con una salsa preparada aparte. Se puede cocinar prácticamente de cualquier manera, con los ingredientes que se prefieran. Por supuesto, hay platos que forman parte de la cocina tradicional italiana, como los espaguetis con aglio e olio, los espaguetis allo scoglio, la pasta a la carbonara, los tagliatelle con setas porcini y muchos más.

Algunos tipos son especialmente adecuados para hornear, como la lasaña o los canelones.

Una de las pastas más apreciadas y solicitadas es la de Gragnano. Su característica distintiva reside en su receta y en el método estrictamente artesanal de preparación. Además, es única por su elaboración en bronce.

Pero hay una marca de pasta mucho más famosa que Pasta di Gragnano IGP, con presencia prácticamente en todo el mundo. Se trata de Barilla, el mayor productor mundial.

Ya sea seco, fresco o con huevo, Barilla lo fabrica. Probablemente también sea el más popular; en Italia, es sinónimo de fiabilidad y calidad.

Pasta italiana

Pero no sólo Barilla, en Italia hay muchas marcas que producen pasta, por ejemplo:

• Garófalo;
• Voiello;
• La Molisana;
• Rummo;
• Divella;
• Violonchelo.

Las marcas mencionadas son las más famosas en todo el país y utilizan exclusivamente trigo 100% italiano para la producción de todo tipo de pastas.