Toscane

La Toscane est une terre de villes d’art et de villages pittoresques au patrimoine culturel immense, mais ses paysages de collines et de campagnes sont tout aussi enchanteurs. À cela s’ajoute sa tradition gastronomique aux saveurs authentiques et ses vins, parmi les meilleurs du monde. Parmi les plats de pâtes toscans, les pappardelle au ragoût de sanglier, typiques de la Maremme, règnent en maîtres. Mais les pici all’aglione ou cacio e pepe sont aussi excellents. La ribollita, une soupe à base de pain rassis, de légumineuses et de légumes, est typique de Florence. Parmi les plats principaux, impossible de faire l’impasse sur la bistecca alla fiorentina, de la viande de génisse ou de jeune bovin à cuire sur le gril ou sur la braise. Pour les amateurs de poisson, il y a le cacciucco : une soupe de différents poissons, crustacés, mollusques et sauce tomate, servie sur du pain grillé. Le repas s’accompagne impérativement d’excellents vins, les meilleurs produits italiens de cette terre, exportés dans le monde entier. Parmi eux se distinguent le Brunello di Montalcino, le Chianti, le Morellino di Scansano, le Montecucco et la Vernaccia di San Gimignano. Sur Mangiamo Italiano, vous trouverez le meilleur des producteurs italiens de ces vins de Toscane, et pas seulement : vous pourrez aussi commander toutes les excellences made in Italy de cette région fertile, comme ses douceurs. Les plus typiques sont les cantuccini, biscuits aux amandes à déguster trempés dans le Vin Santo, le vin de liqueur local. Très gourmands aussi, le panforte, à base d’amandes et de fruits confits, et le panpepato, sa variante épicée au poivre, au cacao en poudre et au melon confit.