Bonomonte

Dónde: Barberino Tavarnelle (FI), Toscana

Bonomonte es una bodega ubicada en Barberino Tavarnelle, en la provincia de Florencia, en la región de Chianti. La bodega recibe a los visitantes para la venta directa y catas de sus vinos, acompañados de productos tradicionales toscanos.

La estrella del espectáculo es la Sangiovese, vinificada como monovarietal. El Chianti DOCG madura en depósitos de acero inoxidable, mientras que la gama también incluye el Chianti Riserva, el tinto toscano IGT Camp'Albracco, el rosado Ros'Astro y el tinto IGT en formato bag-in-box.

Aceite de esquillantino

Bonomonte también produce aceite de oliva virgen extra toscano de las variedades Moraiolo, Leccino y Correggiolo. Las aceitunas se recolectan a mano entre finales de octubre y noviembre y se prensan en frío en menos de 24 horas. El resultado es un aceite de color verde intenso con un sabor vibrante y ligeramente ácido, y aromas a aceitunas verdes, alcachofas y almendras: perfecto para rociar sobre la ribollita, la bruschetta y las carnes a la parrilla.

• Chianti DOCG, también en frascos, y Chianti Riserva
• Vino tinto y rosado IGT de la Toscana
• aceite de oliva virgen extra toscano

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