The southern sun

Where: Gagliano Castelferrato (EN), Sicily

Il Sole del Sud è un’azienda agricola siciliana che produce e confeziona in proprio, in contrada Rametta a Gagliano Castelferrato, nell’entroterra della provincia di Enna. La sua specialità sono le creme e i pesti in vasetto, preparati con le verdure dei propri orti e con i prodotti tipici dell’isola.

Creme, pesti e patè

In catalogo ci sono ricette classiche della cucina siciliana, come il pesto alla trapanese e la crema di caponata, e preparazioni meno comuni, come la crema di cladodi, fatta con le pale del fico d’India dell’azienda, o la crema di cardi selvatici. Le ricette sono semplici, con pochi ingredienti, e vanno bene sulle bruschette, nei risotti e per condire la pasta.

• Creme di verdure: asparagi, carciofi, peperoni, melanzane, zucchine, cardi
• Pesti: trapanese, di pistacchio, di mandorla, di finocchietto selvatico
• Patè di olive, di capperi, di pomodori secchi, di funghi e mandorle
• Creme spalmabili dolci di pistacchio, mandorla e nocciola
• Chili pepper jam

Sono vasetti adatti a un aperitivo, a un primo veloce o a un cesto regalo di prodotti siciliani.

I prodotti di Il Sole del Sud si acquistano qui su MangiamoItaliano, con spedizione in tutta Italia, gratuita a partire da 79 €.