Where: Grottole (MT), Basilicata
Il Pastificio Italyca lavora a Grottole, in provincia di Matera, nel cuore della Basilicata. Produce pasta artigianale biologica certificata, utilizzando esclusivamente semola di grano duro 100% italiano.
La pasta viene essiccata lentamente e a bassa temperatura: un metodo che richiede più tempo ma rispetta il grano. I formati sono quelli della tradizione lucana e del Sud, come orecchiette, strascinati, cavatelloni e strozzapreti, insieme ai grandi classici: spaghetti, penne, fusilli, paccheri, trofie.
Accanto alla pasta, il pastificio produce anche olio extravergine d’oliva biologico. La pasta di Italyca si acquista qui su MangiamoItaliano, in pacchi da 500 g. Spediamo in tutta Italia, con spedizione gratuita a partire da 79 €.
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