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Vinho Fortificado Ratafià da Vinícola La Rasenna.
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Vinho Fortificado Ratafià da Vinícola La Rasenna.
O vinho fortificado Ratafià, da Vinícola La Rasenna, é obtido a partir de vinho tinto Petit Verdot (Vinícola La Rasenna), cerejas ácidas maduras, álcool de trigo, açúcar e aromas naturais.
CARACTERÍSTICAS: Vinho Fortificado Ratafià
Teor alcoólico: 18,50% vol. Acidez total: 5,33 g de ácido tartárico/L, acidez volátil: 0,60 g de ácido acético/L. pH: 3,90 unidades de pH.
Análise sensorial: Cristalino, amarelo-esverdeado, bastante consistente. O nariz é intenso e complexo, frutado e floral. O paladar é decididamente seco, quente e saboroso. Equilibrado, harmonioso, intenso e encorpado.
Etapas de produção: As cerejas ácidas menores e mais ácidas (da família da cereja preta) são deixadas a macerar no vinho durante 40 dias ao sol, onde as temperaturas podem atingir 45°C. Durante esse período, ocorre a fermentação, e o produto é mexido duas vezes ao dia (manhã e noite). Os tanques de aço são cobertos com cobertores à noite para evitar a umidade noturna e descobertos pela manhã. Após 40 dias, é feita uma primeira filtração grosseira manual. Todas as cerejas ácidas são prensadas para extrair o máximo de suco possível. O produto é deixado a decantar por mais 15 dias, após os quais é filtrado novamente em panos de linho. Deixa-se repousar por mais 15 dias, após os quais este sublime elixir é engarrafado.
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O direito de rescisão não se aplica ao fornecimento de alimentos que, por sua natureza, não possam ser devolvidos ou que sejam suscetíveis de se deteriorar ou expirar rapidamente durante o transporte.
O direito de rescisão é excluído nos seguintes casos, nos termos do art. 59 do Decreto Legislativo 21/2014:
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– encomendar produtos feitos sob medida ou claramente personalizados;
– encomendar produtos que correm risco de deterioração ou de vencimento rápido;
– Encomendas de produtos lacrados que não sejam adequados para devolução por motivos de higiene ou proteção da saúde, ou que tenham sido abertos após a entrega.
Em relação aos casos de exclusão de retirada listados acima, o cliente é informado e aceita que todos os produtos alimentícios (incluindo vinhos, destilados e bebidas) são considerados "risco de deterioração ou vencimento rápido", uma vez que as características e qualidades desses tipos de produtos estão sujeitas a alterações, inclusive em decorrência de armazenamento inadequado. Portanto, por razões de higiene e proteção ao consumidor, eles não podem ser devolvidos ao fabricante e recolocados no mercado sem colocar em risco a saúde do consumidor.
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