L'huile d'olive vierge extra est la matière grasse la plus utilisée dans le régime méditerranéen et est utilisée depuis l'Antiquité. C'est le condiment roi pour sa saveur, son parfum et ses innombrables bienfaits pour la santé.
Il s’agit en fait d’un produit antitumoral, d’un ami du cœur et de notre allié de confiance de la jeunesse.
L'huile d'olive extra vierge est le meilleur produit italien destiné à la consommation humaine parmi toutes les autres huiles et graisses comestibles largement consommées.
Contrairement à ce qui se passe avec d’autres huiles et graisses végétales, l’huile extra vierge est la seule huile produite uniquement en pressant des olives,
sans utiliser solvants Sans produits chimiques ni autres interventions industrielles. Il est resté un produit naturel et authentique au fil des ans :
Le pressage des olives confère à l’huile toutes les précieuses substances de la matière première.
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Elle est divisée en trois types : les huiles intensément fruitées, moyennement fruitées et légèrement fruitées.
Le premier est le plus pénétrant et picote en bouche : il est parfait pour assaisonner des aliments tels que les viandes rouges grillées, le bœuf bouilli, les soupes de légumes,
Soupes de légumineuses, bruschetta, ribollita, viandes braisées. Ce vin moyennement fruité est savoureux et parfumé et s'accorde parfaitement avec un bon
Caprese tomate et mozzarella, thon mariné, salade d'oranges, soupes de poisson, poisson bleu, poisson frit, crèmes de légumineuses,
Légumes farcis, viande blanche sautée et salsa verde. La saveur légère et fruitée est douce, onctueuse et délicatement parfumée.
Il est parfait pour accompagner du poisson cuit à la vapeur, des légumes aigres-doux, du poisson frit, des apéritifs à base de viande et de poisson, des sauces blanches, des fruits de mer frits et des salades délicates.
