Confitures et miel

Quand on parle de confitures et de miel, on pense forcément à l'Italie. Certes, ils sont populaires dans le monde entier et peuvent être préparés partout, mais ceux fabriqués en Italie ont une saveur complètement différente.

Chaque famille conserve jalousement la recette de ses confitures, qui varient selon les régions. Elles peuvent être réalisées avec des abricots, des fraises, des nèfles, des cerises et bien d'autres variétés. Elles peuvent être réalisées avec presque tous les types de fruits.

C'est la préparation typique des « grands-mères », qui créent ces délicieux produits avec beaucoup d'amour.

Le miel, quant à lui, est un produit prisé obtenu à partir du nectar des abeilles. Connu depuis l'Égypte et la Rome antique, le miel a souvent été considéré comme « la nourriture des dieux », tout comme le chocolat.

En Italie, nous avons une très longue liste de différents types de miel, et nous tenons à souligner que nous produisons certains types de miel qui sont parmi les plus réputés au monde.

Histoire

On dit que le miel est originaire de l'Égypte antique, où il était déjà prisé il y a 4 000 ans. De plus, les Égyptiens déposaient un grand bol rempli de miel à côté des momies, utile pour le voyage vers l'au-delà.

En Italie, cependant, son apparition est due aux Romains de l'Antiquité, qui en importaient de grandes quantités de Crète, de Chypre, d'Espagne et de Malte. Au cours des siècles suivants, le miel servit de conservateur alimentaire naturel, mais il fut aussi largement utilisé comme édulcorant.

Quant aux confitures, il est difficile de déterminer leur date de création et donc d'en retracer l'origine. Cependant, elles étaient probablement produites avant même l'apparition du miel.

Confitures et miel en Italie

En Italie, nous proposons à la fois une production commerciale de confitures à grande échelle et des confitures artisanales, préparées à la maison en fin de saison et consommées tout au long de l'hiver. Et ce n'est pas tout.

Parmi les grandes entreprises, citons Zuegg, leader des confitures et marmelades de Vérone, ainsi que Santa Rosa, une entreprise de Bologne, qui produit ce type de produits depuis 1968.

Pour le miel, nous recommandons l'entreprise historique Ambrosoli. Fondée en 1923, elle est spécialisée dans la production de miel multifloral. C'est le premier producteur italien.