Vino

El vino es uno de los productos de exportación más importantes de Italia, y a menudo se asocia a Italia con esta bebida, obtenida de la fermentación de la uva. Esto se debe a que muchos vinos italianos se consideran excelentes, y las variedades de uva autóctonas se adaptan perfectamente a este fin.

El clima italiano es ideal para el crecimiento óptimo de las uvas que luego se transformarán en mosto y, posteriormente, en vino. De norte a sur, se produce vino en prácticamente todas las regiones, y cada una ofrece diferentes estilos.

Entre los más populares se encuentran, sin duda, el Sangiovese, el Montelpulciano, el Chianti, el Merlot, el Nero d'Avola (para tintos), la Falanghina, el Gewürztraminer y el Fiano (para blancos). Sin olvidar otras bebidas alcohólicas derivadas de ellos, como el passito. La característica distintiva de este tipo de vino es que las uvas se secan lentamente antes de su consumo.

Vino: la historia

Se menciona en la Biblia, que atribuye su descubrimiento a Noé. Esto ya nos indica que el vino se ha producido desde la antigüedad. Parece que esta bebida se utiliza desde el Neolítico y se consideraba valiosa incluso antes de la llegada de los antiguos romanos.

Pero fue durante el Sacro Imperio Romano Germánico cuando la producción de vino comenzó a aumentar drásticamente. Los romanos lo transformaron de una bebida de élite a una bebida cotidiana, una presencia constante en todos los banquetes. Con la caída del Sacro Imperio Romano Germánico, el vino también atravesó una crisis, para luego resurgir durante la Edad Media.

Hoy en Italia se ha convertido en una buena costumbre acompañar el almuerzo o la cena con una buena copa de vino, tinto o blanco.

vino italiano

Italia cuenta con una enorme variedad de variedades de uva. En el Bel Paese se producen diferentes tipos de vino, entre los que destacan:

• Todavía rojo
• Rojo ondulado
• Todavía blanco
• Blanco ondulado
• Prosecco
• franciacorta
• pasito
• Marsala

Las variedades de uvas y vinos más importantes son:

• Nebbiolo
• bonarda