El aceite de oliva virgen extra es la grasa más utilizada en la dieta mediterránea y se ha utilizado desde la antigüedad. Es el rey de los condimentos por su sabor, aroma y los innumerables beneficios que ofrece para la salud.
Es de hecho un producto antitumoral, un amigo del corazón y nuestro aliado de confianza de la juventud.
El aceite de oliva virgen extra es el mejor producto italiano para el consumo humano entre todos los aceites y grasas comestibles ampliamente consumidos.
A diferencia de lo que ocurre con otros aceites y grasas vegetales, el virgen extra es el único aceite que se produce únicamente prensando aceitunas,
sin usar disolventes Sin productos químicos ni otras intervenciones industriales. Se ha mantenido como un producto natural y genuino a lo largo de los años.
El prensado de las aceitunas aporta al aceite todas las sustancias preciosas de la materia prima.
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Se divide en tres tipos: aceites intensamente afrutados, medianamente afrutados y ligeramente afrutados.
El primero es el más penetrante y produce un hormigueo en la boca: es perfecto para condimentar alimentos como carnes rojas a la parrilla, carne hervida, sopas de verduras,
Sopas de legumbres, bruschetta, ribollita, carne estofada. El vino, de afrutado medio, es sabroso y fragante, y se puede maridar con un buen vino.
Caprese de tomate y mozzarella, atún marinado, ensalada de naranja, sopas de pescado, pescado azul, pescado frito, cremas de legumbres,
Verduras rellenas, carne blanca salteada y salsa verde. Su sabor ligero y afrutado tiende a ser dulce, suave y con un aroma delicado.
Es perfecto para maridar con pescados al vapor, verduras agridulces, pescados fritos, aperitivos de carne y pescado, salsas blancas, mariscos fritos y ensaladas delicadas.
