Wo: Kalabrien
Ranieli ist ein kalabrisches Landwirtschaftsunternehmen, das seine Arbeit als „eine Geschichte von Leidenschaft und Tradition“ beschreibt. Im Mittelpunkt steht natives Olivenöl extra, daneben stellt das Unternehmen Konfitüren, Pickles und Spezialitäten aus der kalabrischen Speisekammer her.
Neben nativem Olivenöl extra produziert Ranieli auch Öle mit Chili, Zitrone, Bergamotte, Zwiebel und Basilikum. Zu ihren Konserven gehören Calabrese Bomba, kalabrische rote Zwiebelfilets mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), Spilinga-Chili mit 'Nduja, Auberginenfilets und Oliven nach ländlicher Art. Ihre handgemachte Pasta wird aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, wodurch eine raue Oberfläche entsteht, die die Sauce gut aufnimmt.
Es handelt sich um Produkte für die alltägliche kalabrische Küche: ein Teller Filejo mit Passata, eine Vorspeise aus eingelegtem Gemüse, ein Spritzer Bergamotteöl über Fisch und Salate.
Die Produkte von Ranieli können Sie hier auf MangiamoItaliano kaufen. Bestellungen über 79 € werden innerhalb Italiens versandkostenfrei geliefert.
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