Wo: Terranova Sappo Minulio (RC), Kalabrien
DieAzienda Agricola Prestileo Fortunato Es liegt in Scroforio, einem Weiler von Terranova Sappo Minulio in der Provinz Reggio Calabria, zwischen der Ebene von Gioia Tauro und den Ausläufern des Aspromonte. Gegründet wurde es in den 1960er Jahren von Fortunato Prestileo, der sein ganzes Leben den Olivenbäumen widmete. Sein Sohn setzte diese Leidenschaft fort und entwickelte den Anbau der Oliven weiter. Pruna di Frati.
La Pruna di Frati Die Terranova-Pflaume ist eine alte Sorte, die um 1500 von den Benediktinermönchen von Cölestin im Herzogtum Terranova eingeführt wurde. Sie ist oval, hat eine grüne Schale mit goldenen und rosafarbenen Reflexen und festes, süßes und hocharomatisches Fruchtfleisch. Das Unternehmen baut sie auf Terrassen in etwa 200 Metern Höhe an und erntet sie von Hand zwischen Ende Juli und Mitte August, sobald die Früchte natürlich gereift sind.
Amaretto ist ein Aufguss aus Pruna di Frati mit einem intensiven Aroma von frischer Pflaume, süß mit einem Hauch von Mandel: wird gekühlt als Digestif serviert oder auf Eiscreme und Desserts verwendet.
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