Kalabrien

Kalabrien wird vom herrlichen Ionischen und Tyrrhenischen Meer umspült und ist durch die Straße von Messina von Sizilien getrennt. Es ist die Spitze des italienischen Stiefels. Mit den Farben des Meeres, den felsigen Küsten, die sich mit Sandstränden abwechseln, der wilden Natur und den authentischen Aromen und Düften der lokalen Küche ist es sowohl im Winter als auch im Sommer ein einzigartiges Reiseziel. Naturliebhaber werden das wunderschöne Hinterland Kalabriens mit seinen unberührten Landschaften lieben, wo sich weite Grünflächen mit dem Blau der Wasserfälle und Seen abwechseln. Die Emotionen Kalabriens sind so stark und intensiv wie die Aromen und Düfte seiner kulinarischen Tradition. Ein Beispiel ist die berühmte kalabrische Chilischote. Diese würzige Zutat wird in vielen Gerichten verwendet: Bruschetta mit N'Duja oder Sardinen (auch bekannt als „Kaviar des armen Mannes“), Schweinswürstchen, Pastasaucen und Fischgerichten. Der kräftige, intensive Geschmack der Chilischoten steht im Kontrast zur Süße der berühmten roten Zwiebel aus Tropea, die durch das g.g.A.-Siegel geschützt ist und zum Würzen von Gerichten, aber auch als Heilmittel verwendet wird. Zu den typischen Köstlichkeiten Kalabriens gehören das native Olivenöl extra, Liköre aus Bergamotte (typisch für diese Region), Lakritze, Zitrone und Kräutern, Honig, Marmeladen und die nach alten Methoden hergestellten, einzigartig geformten Nudeln (Maccaruni, Fileja und Strangugghj). Zu den hervorragenden kalabrischen Weinen zählen Librandi, Roberto Ceraudo, iGreco, Luigi Viola, Senatore Vini, Terre Nobili und l'Acino.