Basilicata

Die Basilikata ist ein Ort, an dem Stille, Düfte, Aromen und Farben den Besucher vom Alltagsstress entführen und einzigartige Eindrücke vermitteln. In den Dörfern, eingebettet in die Wälder und Wälder der Berge, ist die Luft rein, die Aromen authentisch und die Schönheit der Natur vermischt sich mit historischen Elementen, um jeden Wissensdurst zu stillen. Die typische lukanische Küche basiert ausschließlich auf lokalen Produkten. Der unbestrittene Star der lukanischen Küche sind handgemachte Hartweizennudeln. Die Saucen sind würzig, und Chili, bekannt als Diavolicchio, ist immer präsent. Zwei typische Brotgerichte der Basilikata sind Panella und Pancotto, die in der lukanischen Küche immer wiederkehren. Beliebt sind auch Lamm, Cazmarr, Hackbraten aus Innereien und Cutturiddi, eine Art Eintopf. Auch Lammkopf, gebacken und mit Pecorino und Oregano gewürzt, wird sehr geschätzt. Unter den Fleischsorten ist die Lucanina berühmt, eine magere Schweinswurst ohne Zusatzstoffe. Eine weitere Stärke der lukanischen Küche ist das Gemüse, das zusammen mit Chilischoten köstliche Gerichte hervorbringt. Bemerkenswerte Gerichte sind die Gemüse-Calzone, Ciammotta, Cialledda mit Saubohnen, Kartoffeln und Artischocken sowie der Lampaggioni-Salat. Zu den wichtigsten Weinen der Basilikata zählen der Aglianico del Vulture aus der Provinz Potenza und der Grottino di Roccanova. Auf unserem Marktplatz Mangiamo Italiano Sie haben die Möglichkeit, viele italienische Hersteller lukanischer Köstlichkeiten zu finden, die zu den besten italienischen Produkten gehören, den Königinnen unseres Made in Italy.