Marmeladen und Honig

Wenn Sie Marmelade und Honig sagen, denken Sie an Italien. Sicher, sie sind auf der ganzen Welt beliebt und können überall hergestellt werden, aber die in Italien hergestellten haben einen völlig anderen Geschmack.

Jede Familie hütet eifersüchtig das Rezept für ihre verschiedenen Marmeladen, die je nach Region unterschiedlich sind. Sie können mit Aprikosen, Erdbeeren, Mispeln, Kirschen und vielen anderen Sorten hergestellt werden. Sie können mit fast jeder Obstsorte zubereitet werden.

Es handelt sich um die typische Zubereitung der „Großmütter“, die mit viel Liebe diese köstlichen Produkte herstellen.

Honig hingegen ist ein wertvolles Produkt, das aus Bienennektar gewonnen wird. Honig ist seit der Zeit der Ägypter und alten Römer bekannt und wurde oft, genau wie Schokolade, als „Speise der Götter“ angesehen.

In Italien gibt es eine sehr lange Liste unterschiedlicher Honigsorten und wir möchten darauf hinweisen, dass wir einige Honigsorten produzieren, die zu den bekanntesten der Welt gehören.

Unsere Geschichte

Honig soll aus dem alten Ägypten stammen, wo er bereits vor 4000 Jahren geschätzt wurde. Außerdem stellten die Ägypter eine große Schale mit Honig neben Mumien, die für die Reise ins Jenseits nützlich war.

In Italien verdanken wir sein Aufkommen jedoch den alten Römern, die große Mengen aus Kreta, Zypern, Spanien und Malta importierten. In den folgenden Jahrhunderten diente Honig als natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel, wurde aber auch häufig als Süßungsmittel verwendet.

Bei Marmeladen hingegen lässt sich das Entstehungsdatum und damit auch der Ursprung nur schwer bestimmen. Höchstwahrscheinlich wurden sie jedoch schon vor der Erfindung des Honigs hergestellt.

Marmeladen und Honig in Italien

In Italien gibt es sowohl eine großindustrielle, kommerzielle Marmeladenproduktion als auch hausgemachte Marmeladen, die am Ende der Saison zu Hause hergestellt und den ganzen Winter über verzehrt werden. Und nicht nur das.

Unter den großen Unternehmen heben wir Zuegg aus Verona hervor, einen Marktführer für Konfitüren und Marmeladen. Wir heben auch Santa Rosa aus Bologna hervor, das diese Art von Produkten seit 1968 herstellt.

Für Honig empfehlen wir das traditionsreiche Unternehmen Ambrosoli. Das 1923 gegründete Unternehmen ist auf die Herstellung von Mehrblütenhonig spezialisiert und der führende Hersteller in Italien.