Wo: Rogliano (CS), Kalabrien
Alpa hat seinen Sitz in Rogliano in der Provinz Cosenza im kalabrischen Hinterland und verarbeitet Früchte und Kastanien zu einfachen und bekannten Grundnahrungsmitteln. Das Herzstück der Produktion sind die süßen Bio-Konfitüren, die ausschließlich aus frischen italienischen Bio-Früchten und Bio-Rohrzucker ohne Konservierungs- oder Farbstoffe hergestellt werden.
Für viele ihrer Kompotte verwendet Alpa sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale, und das merkt man: Das Kompott aus Bergamotte, einer typischen Zitrusfrucht der kalabrischen Küste, hat ein intensives Aroma und einen kräftigen, angenehm bitteren Geschmack. Neben klassischen Geschmacksrichtungen wie Aprikose gibt es auch ungewöhnlichere Kombinationen, zum Beispiel Orange und Ingwer oder Apfel und Chili.
Alpas zweite große Leidenschaft gilt Kastanien, aus denen Mehl, getrocknete und geröstete Kastanien sowie Pasta hergestellt werden: Tagliatelle, Gnocchi und Makkaroni aus Kastanienmehl mit einem süßlichen Nachgeschmack. Ergänzt wird das Sortiment durch Tomatenpürees und Saucen.
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